A receita de hoje é um cuscuz recheado muito saboroso. O cuscuz é uma das comidas mais praticas que conheço. Para um cuscuz ser preparado ele precisa basicamente de água, sal e farinha de milho. Muito consumido no norte e no nordeste do Brasil, acredito que um dos motivos da sua popularidade é sua versatilidade, já que combina com quase tudo. Particularmente eu sempre estou comendo cuscuz. Outra vantagem desse prato, são os benefícios que ele traz a saúde, pois ele contem uma boa quantidade em fibras alimentares, tem um baixo teor de gordura e é fonte de vitaminas e minerais, oferecendo uma variedade de nutrientes. o cuscuz consumido com uma quantidade adequada de proteína entrega uma refeição quase completa.
Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo para fazer esse delicioso cuscuz recheado:
Ingredientes:
- 2 xicaras de farinha de milho
- 1 xicaras de água
- Sal a gosto
- 1/2 xicara de queijo coalho cortado em cubos
- 1/2 xicara de carne de sol ou carne seca (charque)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xicara de calabresa cortada em cubos
- 1/2 xicara de tomate picado
- 1/4 xicara de cebola picada
- Coentro ou cheiro verde a gosto
Modo de preparo da massa:
- Misture a farinha de milho com a água
- Adicione o sal a gosto
- Deixe repousar por aproximadamente 15 minutos em uma tigela coberta com um pano
- Transfira a massa para uma cuscuzeira e tampe
- Cozinhe por aproximadamente 15 – 20 minutos
- Fure com uma faca, se a faca sair limpa o cuscuz está cozinhado
Modo de preparo do recheio:
- Em uma frigideira com manteiga asse a carne de sol, ou a charque
- Adicione a cebola picada
- Quando dourar um pouco adicione a calabresa por e ultimo o queijo coalho
Montagem do cuscuz Recheado:
- Desenforme o cuscuz em um prato grande
- Adicione o recheio no cuscuz
- adicione o tomate picado, a cenoura ralada e o coentro
- Mexa bem
Seu cuscuz recheado esta pronto.
Dicas:
você pode adicionar 2 ovos cozidos picados