A culinária está sempre em inovando, surgindo constantemente novas técnicas para aprimorar o sabor das comidas. Pequenas alterações nos ingredientes ou no modo de preparo podem fazer uma grande diferença no sabor. Uma técnica que está sendo muito utilizada no momento é a preparação do macarrão cozido no próprio molho. Essa técnica faz com que o macarrão absorva melhor o sabor do molho deixando o com uma consistência mais cremosa.
Confira a baixo a receita do macarrão cozido no próprio molho:
Ingredientes:
- 250g de macarrão da sua escolha
- 2 xícaras de água
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 linguiça calabresa picada em cubinhos
- 200g de creme de leite
- 3 colheres de extrato de tomate
- 1 colher de azeite
- 1 colher de queijo parmesão ralado
- Sal e salsinha a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela adicione o azeite e a calabresa picada
- Assim que a carne secar adicione a cebola picada, o alho e sal a gosto
- Deixe refolgar por mais 3 minutos
- Adicione 3 colheres de extrato de tomate
- Em seguida adicione o macarrão e a água
- Mexa bem
- Cozinhe o macarrão em fogo médio, mexendo ocasionalmente até cozinhar
- Se necessário adicione mais água aos poucos até obter a consistência desejada
- Transfira pra uma tigela e polvilhe o queijo parmesão ralado e a salsinha
Está pronto seu macarrão cozido no próprio molho.
Lembrando que dependendo do tipo de macarrão que for escolhido, o tempo de cozimento pode variar por isso fique sempre de olho no macarrão em quanto ele estiver cozinhando.
Dicas:
Você pode substituir a carne moída por carne moída, camarão ou até mesmo frango, pode também adicionar vegetais como milho verde, azeitona ou até mesmo champignon