Quem não gosta de pudim de leite? Esta sobremesa já conquistou o coração dos brasileiros a muito tempo, com sua textura perfeita e sabor suave, tornando se um clássico no mundo inteiro. O pudim de leite é daquelas sobremesas que tem o poder de despertar memórias e transformar qualquer ocasião em algo mais que especial. É uma escolha perfeita pra qualquer ocasião, seja pra comer após o almoço ou jantar
Confira agora o passo a passo de como preparar esse clássico da culinária:
Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 250 ml de leite integral
Modo de preparo:
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, a água, o leite integral e os ovos
- Bata tudo ate obter uma mistura homogênea
Modo de preparo da calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente até obter um caramelo uniforme
- Despeje o caramelo na forma de pudim
- Espalhe bem pelo fundo
- Reserve
Cozimento:
- Despeje do leite na forma caramelizada
- Em outra panela grande ferva água para o banho-maria
- Adicione a forma do pudim dentro da panela maior para o banho-maria
- Cozinhe por aproximadamente 1 hora
Resfriamento e montagem:
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente
- Depois leve a geladeira por aproximadamente 4 horas
- Para desenformar passe uma faca sobre as bordas, e vire o pudim sobre um prato
Esta pronto! Agora é só servir seu pudim de leite.
Dica:
Você pode enfiar um palito no pudim para verificar se ele está cozido, se o palito sair limpo seu pudim está pronto.