Às vezes, uma receita simples pode trazer uma surpresa muito saborosa. Esta sobremesa de maracujá, com o nome tradicional de panna cotta, é uma sobremesa clássica italiana, não se sabe ao certo a verdadeira origem do sabor da calda, mais resolvemos escolher hoje a calda de maracujá, que, na minha opinião, harmonizou perfeitamente com os ingredientes da receita. Esta sobremesa é muito versátil podendo ser combinada com diversos tipos de calda, desde chocolate ate geleias de frutas.
Confira como fazer esta sobremesa de maracujá muito fácil e se surpreenda com o sabor e a praticidade da receita.
Ingredientes (panna cotta):
- 400g de creme de leite
- 200g de leite integral
- 150g de açúcar (12 colheres sopa)
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
- 120ml de água fria
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
Ingredientes da calda de maracujá:
- 300g de maracujá fresco (aproximadamente 5 maracujá)
- Polpa de 2 maracujá extra para a decoração (opcional)
- 3/4 xícara (chá) de açúcar para adoçar a polpa de maracujá
- 2 colheres de (sopa) de conhaque (opcional)
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de preparo (panna cotta):
- Comece aquecendo o creme de leite e o leite integral em uma panela, até que fiquem mornos, sem ferver
- Em uma tigela pequena misture a gelatina com a água fria, aqueça brevemente até dissolver completamente
- Adicione a gelatina sem sabor a mistura de creme de leite com leite, mexendo bem até que estejam completamente integrados
- Coloque a mistura em uma forma ou em potinhos individuais
- Cubra com plástico filme e deixe esfriar por alguns minutos
- Quando a mistura esfriar, leve a geladeira por aproximadamente 5 horas
Modo de preparo (calda):
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio
- Mexa até obter uma calda
- Deixe esfriar e reserve
Conclusão da panna cotta:
- Com a ajuda de uma faca desenforme a panna cotta (passando a faca pela lateral)
- Adicione a calda por cima da panna cotta e sirva