Quem nunca se perguntou por que a pizza que fazemos em casa não fica igual à da pizzaria?
uma das respostas é o forno. O forno ideal faz toda diferença para uma pizza mais saborosa. As pizzarias profissionais usam fornos apropriados, podendo ser a lenha, elétricos, esteiras ou a gás. A maioria dos fornos convencionais atinge sua temperatura máxima de 250° C. A pizza não pode demorar muito tempo no forno, por isso, o forno profissional adequado para pizza deve chegar aos 350°C, fazendo com que a pizza asse em até 10 minutos. Normalmente leva em media de 15 a 25 minutos para assar uma pizza no forno caseiro. Com a receita que iremos te ensinar hoje, você conseguirá fazer uma massa de pizza profissional, e sua pizza ficará o máximo possível parecida com a da pizzaria
Confira Agora uma receita de uma massa de pizza profissional igual a da pizzaria.
Ingredientes para a Massa:
- 600 gramas de farinha de trigo sem fermento
- 350 ml de água morna
- 1 envelope de fermento biológico
- 1 colher de (chá) de sal
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 1 colher de (chá) de açúcar
Modo de preparo:
1- adicione a farinha de trigo e o sal em uma bacia.
2- em seguida acrescente o fermento e o açúcar (misturando bem)
3- por ultimo adicione o azeite e a água, e continue misturando.
4- para a massa ficar homogênea sove por uns 7 minutos.
5- divida a massa em 5 porções iguais.
6- deixe a massa descansar por 1 hora, em um recipiente coberto
7- estique a massa com a ajuda de um rolo, e coloque em uma forma.
8- coloque o molho e recheio de sua preferencia.
9- leve ao forno alto já preaquecido por aproximadamente 15 minutos.
Pronto! Agora você já sabe como fazer uma pizza igual à da pizzaria. Pode convidar os amigos para impressionar com uma noite de pizza. Viu como e fácil? Estamos aqui pra te mostrar o quão simples é fazer em casa muitos dos alimentos que consumimos em restaurantes, lanchonetes, pizzarias e etc.