Muito se fala sobre a origem do parmegiana, sugerindo que tenha surgido em Parma, uma região da Itália, por isso o nome de parmegiana, outros acreditam que este prato teve origem em diferentes cidades italianas, mais não há uma confirmação concreta do local de origem do prato. Alguns até afirmam que o parmegiana foi criado aqui no Brasil. O filé à parmegiana é um prato que combina frango ou carne com molho de tomate e queijo. Hoje, vamos te ensinar a fazer um delicioso filé de frango à parmegiana, de uma forma mais simples e prática.
Ingredientes:
- 500 gramas de peito de frango
- 150 gramas de farinha de rosca4
- 2 ovos
- 2 fios de azeite
- 1/2 pacote de molho de tomate
- 150 gramas de mussarela
- 1/2 cebola
- 2 dente de alho
- Pimenta do reino
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Tempere o frango com azeite, o dente de alho amassado, sal e pimenta do reino
- Em seguida quebre um ovo em outro recipiente, bata bem e tempere com sal
- Em um prato adicione a farinha de rosca
- Passe o file no ovo e depois na farinha de rosca
- Frite os files um por um em uma frigideira com óleo bem quente
- Em uma panela refolgue meia cebola picada e um dente de alho com um fio de azeite ate dourar
- Adicione 1/2 pacote de molho de tomate pronto
- Acrescente 1/2 xicara (chá) de água
- Tempere com sal
- Quando tiver pronto adicione os files fritos na panela do molho de tomate
- Em seguida coloque as fatias de queijo mussarela por cima dos files e tampe para que a mussarela derreta.
Dica:
Você pode substituir o frango por file bovino.