A culinária brasileira sempre tem a capacidade de combinar diversos ingredientes e fazer dar certo. Entre esses pratos típicos famosos por suas combinações se destaca o feijão tropeiro, uma das principais joias da culinária nacional. Essa iguaria de origem sertaneja ganhou espaço em quase todas as cozinhas do nosso país.
Esse prato é perfeito para ser servido em um almoço de domingo, seja ele com churrasco ou apenas o tradicional feijão com arroz, já que o feijão tropeiro possui diversos tipos de carne e temperos.
Confira abaixo uma receita simples de feijão tropeiro:
Ingredientes:
- 2 xícaras de feijão carioca cozido e escorrido
- 1 xícara de bacon picado
- 1 xícara de linguiça calabresa picada
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picado
- 1 xícara de farinha de mandioca crua
- 3 ovos
- 1 maço de couve
- Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Óleo pra fritar
Modo de fazer:
- Cozinhe os ovos em uma panela e reserve
- Em uma panela, frite o bacon até até que esteja dourado, adicione a linguiça calabresa e continue fritando até que fique dourada. Reserve
- Na mesma panela, refolgue a cebola e o alho, antes de dourar adicione a manteiga
- Adicione o feijão cozido, sem caldo (pode ser do dia anterior)
- Adicione os ovos cozidos e picados
- Misture bem com os ingredientes refolgados
- Em seguida inclua o bacon e a linguiça, mexa bem
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexa bem para que seja absorvida
- Fatie o couve bem fininho e adicione no feijão
- Tempere com sal a gosto
- Sirva em seguida
Está pronto seu feijão tropeiro, agora é só convidar a família e amigos para aquele almoço de domingo.
Dicas:
Como a receita de feijão tropeiro possui várias etapas, corte os ingredientes necessário antes de ligar o fogo e deixe todos ao alcance das mãos.