O bolo de fubá já é um prato tradicional da culinária brasileira, capaz de nos trazer memorias afetuosas. Lembro-me sempre da minha infância na casa dos meus avós nos fins de semana, sempre tinha bolo de fubá. Minha avó fazia com bastante frequência, recordo do cheiro que ficava pela casa quando o bolo de fubá estava assando. Às vezes ela dava seu toque especial adicionando uma calda de goiabada. Sempre quando como este bolo com a calda, volto para aquela época maravilhosa da minha infância. Vamos te guiar no passo a passo pra fazer este bolo delicioso com um toque especial, a calda de goiabada, do jeitinho que era feito pela minha avó.
Ingredientes do bolo de fubá:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Ingredientes para a calda de goiabada:
- 200g de goiabada cortada em pedaços
- 1/2 xícara de água
Modo do bolo de fubá:
- Em uma vasilha misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal
- Adicione o leite, o óleo e os ovos, misture até obter uma massa homogênea
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Leve a forma ao forno e asse por aproximadamente 40-45 minutos
Modo de preparo da calda de goiabada:
- Em uma panela adicione a goiabada e a água
- Cozinhe em fogo baixo
- Mexa ocasionalmente até que a goiabada esteja completamente derretida e a mistura vire uma calda
Finalizando o bolo de fubá com calda de goiabada:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar
- Desenforme o bolo e coloque em um prato pra servir
- Despeje a calda de goiabada no meio de bolo, e espalhe de forma uniforme
Dica:
Pra saber se o bolo esta assado, fure com uma faca ou palito, se o palito sair de dentro do bolo completamente limpo, seu bolo esta pronto.