Se você é fã de frango frito como eu, com certeza já deve ter ouvido falar do frango frito do KFC. Hoje, nós vamos te ensinar a fazer uma receita caseira que recria esse prato tão famoso no mundo inteiro. Tentamos reproduzir a combinação de temperos marcantes usados no frango do KFC pra ficar o mais parecido possível. Além disso, descobrimos um segredo especial que deixa este frango super crocante. Com ingredientes simples e um pouco de técnica você surpreendera a todos que provarem do seu frango frito.
Confira os ingredientes e o passo a passo pra fazer este frango frito super crocante:
Ingredientes:
- 8 pedaços de frango (coxa e sobre coxa)
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de páprica
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de pimenta do reino
- 1 colher (sopa) de alho em pó
- 1 colher (sopa) de cebola em pó
- 1 colher (sopa) de Lemon pepper
- 1 colher (sopa) de curry
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- óleo pra fritar
Toque especial:
Deixe os pedaços de frango descansarem na geladeira por pelo menos 30 minutos após a etapa de empanamento. Esse tempo extra permite que a mistura de farinha adira de forma mais eficaz à superfície do frango.
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o amido de milho, a páprica, o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, a cebola em pó, o lemon pepper e o corry
- Em outra tigela bata os ovos e misture com leite
- Passe cada pedaço de frango na mistura de ovos e leite, e em seguida na mistura da farinha, deixe o frango bem revestido
- Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e leve a geladeira e leve a geladeira por pelo menos 30 minutos
- Em uma panela funda aqueça o óleo a 180°C
- Frite os pedaços de frango em lote, não deixe a panela muito cheia, certifique-se que os pedaços de frango não estão encostando um no outro
- Deixe fritar por cerca de 12-15 minutos, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro
- Retire o frango com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha
- Sirva quente