Hoje, vamos te ensinar a fazer uma receita deliciosa de Filé Mignon ao molho de vinho tinto, que é uma verdadeira experiencia gastronômica. Este prato é o verdadeiro significado de suculência e sabor marcante. Se você está procurando um prato sofisticado e saboroso, o Filé mignon ao molho de vinho tinto pode ser a escolha perfeita para você. Este prato é excelente para ser servido com purê de batas ou legumes cozidos.
Confira os ingredientes e aprenda a fazer este prato agora, para transformar seu jantar em uma verdadeira iguaria digna de um chef renomado.
Ingredientes:
- 3 bifes de filé mignon
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 cebola media picada
- 2 colher (sopa) de manteiga
- 1xícara de caldo de carne
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comesse temperando os filés mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio
- Adicione os filés e sele cada lado por cerca de 2-3 minutos, ou até que estejam dourados por fora, retire da frigideira e reserve em local aquecido
- Na mesma frigideira adicione a cebola e refolgue por cerca de 2 minutos, até que fiquem dourados
- Despeje o vinho tinto na frigideira, raspando o fundo pra incorporar os sabores. deixe o vinho reduzir pela metade (aproximadamente 5 minutos )
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe o molho por cerca de 10 minutos
- Em uma tigela pequena misture e a farina de trigo até formar uma pasta
- Adicione a mistura ao molho, mexendo constantemente até que tenha incorporado e o molho tenha engrossado
- Retorne os filés à frigideira e cozinhe por mais 3-4 minutos
- Sirva os filés em pratos individuais e regue com o molho de vinho
- Se desejar decore com salsa picada
Agora pode se deliciar com seu filé mignon ao molho de vinho tinto que é uma verdadeira iguaria gastronômica.