Que tal surpreender seu paladar com um prato de sabor marcante da culinária brasileira? Hoje, nós vamos te ensinar a fazer um bobó de camarão descomplicado, uma receita que uni a cremosidade da mandioca com a suculência do camarão, que conquista qualquer paladar. Além disso, a simplicidade do preparo torna este prato uma opção acessível para surpreender seus amigos e familiares em qualquer ocasião.
Confira os ingredientes e passo a passo para fazer um bobó de camarão irresistível:
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo e descascado
- 500ml de água
- 2 xícaras de mandioca (aipim) cozida e amassada
- 1 cebola media picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado (cor opcional)
- 1 maço de coentro picado
- 1 maço de cebolinha verde picada
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê (opcional)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Comesse adicionando os camarões em uma tigela, e tempere com o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansando por uns 20 minutos
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e deixe refolgar por uns 5 minutos ou até ficarem dourados
- Acrescente os tomates, os pimentões e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, até que estejam bem macios, tempere com sal a gosto. Desligue o fogo e transfira o refolgado para um liquidificador
- Acrescente a mandioca cozida e amassada no liquidificador junto com o refolgado e bata até ficar um creme homogêneo. Reserve
- Adicione uma colher de azeite na mesma panela (não precisa lavar) e adicione os camarões por aproximadamente 3-4 minutos, até que fiquem rosados e cozidos, adicione o azeite de dendê neste momento (se estiver usando) e deixe refolgando por mais 1 minuto
- Adicione o creme de mandioca na panela e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sempre mexendo
- Adicione o coentro e a cebolinha picada, mexa bem para incorporar no creme
- Sirva quente